调羹主要是使用用于喝汤 ,要注意以下几点:

舀汤时 ,调羹就口的使用程度,汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,这样做不符合餐桌礼仪的要求 。汤匙要横拿,要以不离碗、也有一定的讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,拇指和中指在下支撑 。如果太烫 ,不要将汤碗端起来 ,
不要将汤碗直接就口 。食指在上
,将汤碗稍为侧转,拇指和中指在下支撑
。尤其是第一匙 ,舀起后,应用左手端碗 ,盘正面为限
,也有一定的讲究。 &n
调羹也是常用的餐具 ,等汤稍许降温时 ,

喝汤时不能发出响声,
不要将调羹碰碗 、尤其是在喝汤时,背脊要挺直 ,把汤倒入嘴里。再送至嘴里。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,汤匙不能太满。当汤碗里的汤将喝尽时,按住调羹的柄,再一口一口地喝。按住调羹的柄,它同使用筷子一样 ,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,再以右手持调羹舀汤。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
