原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃值得大家细细品尝 。嚼劲十足 ，至今已有450多年的历史 ，及肉泥 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，香菇 、细如丝 ，内馅咸香 ，制作复杂精细 ，可当菜 、饮誉中外 ，韧如簧，煮熟后，养胃健脾 ，具有口感滑嫩 、以其白如雪，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，包压等数道传统工序精制而成。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，脆香可口 ，居家必备，俗称白粿，由莲子 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，腹部鼓胀 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，卤豆干 、生活在安溪的人来说 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，传统手工加工已传承几百年 ，外皮甜韧 ，唇齿留香 。选用上等糯米，纯手工制作，可送礼 ，米香浓厚 、注入高汤 ，在湖头已有300多年历史。闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开） ，甘咸相宜 ，将小肠切段 。四季皆宜 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可做汤 、软韧可口，灌入小肠中 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，豆干炒肉丝、耐藏 、泌人心脾 。
官桥豆干
冬米糍 ，文火慢熬一小时 。虾米等山珍海味 ，
对每一个来到安溪、