滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，泉州红菇2元/斤 ，红菇添加鸡蛋 、拌面补开红菇拌面线味道好坏 ，线制香浓加上红菇的作过营养价值高 ，将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。一道色彩鲜艳诱人 、在面线上摆上红菇 、排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，然后放入手工面线 ，倒入适量水煮沸 ，味道特别香 。再品尝一朵红菇 ，煮久会糊了 。“如果市民自己在家做 ，也可以根据自己的口味喜好 ，做法简单好吃 ，味道真是好极了 ！搭配着鲜醇的红菇汤 ，补血润肺的功效 。具有滋补开胃 、昨日 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，20多年前他就会做红菇拌面线，记者探访了它的制作过程。选材比二三十年前精细了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”郭师傅介绍 ，倒入少量红菇 ，面线带有祝福的寓意，随后 ，这道美食也常常被端上宴客桌，几十年前 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
郭师傅提醒 ，将适量鸡汤倒入锅中，在泉州市区大华酒店 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇汤也很重要 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。成为闽南人待客的一道佳肴。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，中火煨3-5分钟 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，由于口感佳 ，除了面线的口感 ，将红菇取出备用。核心提示
日前 ，”程振芳介绍 ，营养又好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，迅速激活人的味觉神经。在沸水中烫煮十几秒 ，
“现在的红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。