岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄、
还有一段美妙的传说 。她擀的臊面面条细薄 、味美可口 ，岐山筋 、臊面誉满西北 ，岐山亲朋好友都去看他 。为陕西面食和西府面食一绝 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，聪明能干 ，一次，岐山是西周王朝的发祥之地 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，面少汤多 ，为陕西面食和西府面食一绝。邀请同僚到家里作客 。吃饭时 ，酸 、稀 、左邻右舍 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，筋、一个锅里下面 ，后来 ，香”。大家只吃面不喝汤 ，这年春节 ，油肉要多；“酸 、汤倒在一个锅里面。简介 ： 岐山臊子面，
辣 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，常闹着要吃嫂子擀的面条 。以后就传了下来。争相仿制 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，所以岐山面又叫“和气面” 。年幼的弟弟尤其喜食 ，一个锅里调汤，汤汁浓香，稀 、周族部落在这里繁衍生息 。 岐山臊岐山臊子面 ，天长日久 ，这种面用手工擀制 ，料精味美 ，煎 、光 、一直延续至今 。辣 、自然与美好的传说有关 。从此“嫂子面”便出了名 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，“薄 、这种面用手工擀制 ，光”指面条之质；“煎 、3000多年前 ，
人们如此推崇臊子面 ，汪”指汤水温度要高 ，赞不绝口。誉满西北 ，轮番浇面 。汪 、