主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更竖切猪肉) ，加开腌制40分钟即可 。胃蚝生抽 ，油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩鸡精 、牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开鸡精少许 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜翻炒1分钟 ，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开蚝油少许 、胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
炒锅中加入2大勺植物油 ，这点亲们要注意 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，勾芡是生粉 ，嫩肉粉或小苏打少许、酱油少许 、根据口味加入生抽调味 ，3 、青辣椒切丝备用 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、番茄沙司少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，(上浆用玉米粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，盐巴少许 、)
2 、