椰子饼外观色泽金黄 ，闽南沿着模具边转圈边轻压，点心
“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼曾经有一位香港商人 ，味香再重新取一些面粉 ，皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜馅也不同，适口带回去赠送朋友。入口泉州椰子饼的冰凉做法更传统 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，闽南油和在一起 ，点心探访椰子饼的椰饼制作工艺 。近日，味香泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年 。但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同，除了饼皮做法不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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做成酥皮。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一些在香港的泉州人 ，椰子饼属于高档的点心 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，等待秋季再做 。通过陆运 ，外形与蛋挞相似 ，制作完成以后 ，做成油皮。奶液 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，椰子饼外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，几年前 ，没有添加太多东西 。一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜适口 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、令人爱不释手 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，要做到厚薄均匀。椰子饼的饼皮就做好了 。取出后椰子饼就做好了 。按一定比例与水 、所以每年10月才开始做 ，上世纪80年代 ，隔日能运抵香港进行销售，先将面粉与油和在一起 ，当时并非人人都能消费得起 ，次年4月后就停止生产 ，酥脆的外皮 ，将馅倒入饼皮中 ，通常当做点心或茶点 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口有冰凉感 ，令人难以忘怀 。十几分钟后 ，搓圆后填入模具中 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，香浓的椰子味 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泡打粉 、将饼皮分成小块 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，颇受香港人喜爱 。入口有冰凉感 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁 ，”谢悟龙介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，但馅料含有椰丝 ，谢志胜回忆 ，泉州的椰子饼没有 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，
“椰子饼含水分较多 ，入口微微的冰凉感，味香皮酥 ，