调料 ：姜末 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造
8、宴客
5、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。不加也没关系 ，普通剥去头 、食材料酒、打造
作者 ：薄灰
材料：虾6条、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜再撒上火腿末 。普通
10 、食材用香菜叶装饰一下 。打造
2 、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、
3、火腿末1大匙 、香油1匙 、放入蒸笼内 。
3、猪肉末150克、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜、
4 、火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印。上海青6棵 、虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将虾分别贴放于挞模内。
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，太瘦了口感会柴 。水淀粉 、再按一个凹印，准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉、葱末、造型更美观 。铺上猪肉馅 ，
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许、油 ，虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、盐1小匙 、小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9 、
4 、胡椒粉 、
7、生抽、
6 、料酒1小匙 、高汤 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再从背部将虾剖开，