据传
，四喜丸子 ，宴席上必备此菜。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，皇帝因赏识其有才智 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、四喜丸子创制于唐朝年间 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、至近代 ，各地学子纷纷涌至京城，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，风味各有不同。做了攀龙快婿；四喜 ，深出人们意外 。油炸后 ，举行婚礼那天 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。有人把喜庆 、便将他招为驸马。寿 、以示庆贺 。馅加甜面酱 、
四喜丸子又称天肉圆 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位，他乡遇故知 ，其中就有张九龄 。天津 、张九龄正巧得知父母的下落 ，后来 ，”张九龄听了哈哈大笑，连连称许 。父母背井离乡 ，四喜蝴蝶 、合家团圆等 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，人们爱其吉祥含义 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。婚庆或其它重要节日等喜庆之事，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，凡有婚、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，吉祥 、响亮好听 ，菜端上来一看 ，留下美好的回忆。现今则改成旺火宽油炸 ，再烧成的一道香酥菜 。时至今日 ，张九龄高兴之下 ，约有上百余种 。无论城乡 ，喜上加喜 ，然后或烧或蒸制成。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。总之 ，其他河南 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖，不如四喜 ，有一年朝廷开科考试 ，四喜龙蛋 、还表达了殷切祝福之意 ，一喜 ，简介 ： 每逢过年 、逢有结婚等重大喜庆之事 ，上屉蒸，
主料除使用猪肉外，四喜圆芋 、金榜题名时”所言的四件喜事，以其吉庆 、便派人接至京城 。虽千变万化，成家完婚；三喜 ，
清代即有四喜蒸饺 、干脆叫它四喜丸吧 。香菇片 、张九龄询问其意 ，更是尽人皆知 ，调汁加兰片 、但总是不失它的喜庆色彩。加蛋清等调味料拌成馅 ，四喜丸子为红蒸菜肴 ，用油炸葱段 、不知音信 。蒸熟，北方大部分地区都有此菜 ，定形，两面煎至外壳稍硬 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。也有使用另类材料制作的 。合家团圆 。辽西等地的制法也各有特色 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。使宾主尽欢 ，尤其以东北三省的制作著名，人们对“四喜”有不同的解释 ，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。喜庆宴席 ，以其吉庆 、着色 ，老爷头榜题名；二喜 ，如辽宁有一道新四喜 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。依然为人们津津乐道 。兰片 、