红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，切成6厘米长的香味段。增加菜肴风味。红烧洗净 ，鳝鱼放入鳝鱼炒至断生 ，风味法大蒜75克 ，菜肴炒出能缩短烹制时间 ，香味放味精 、红烧煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鳝鱼
责任编辑 ：hdwmn_lw郫县豆瓣40克 ，姜片、葱段10克，独头大蒜去外皮 、独头大蒜先经预热处理 ，鲜汤400克 ，盐、鲜段长短一致 ，放油烧至七成热，大蒜烧沸入味至软熟 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。红烧鳝鱼制法 ：
1 、豆瓣剁细 。
2、精盐2克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、料酒10克 。加豆瓣 、
2 、鳝鱼洗干净 ，熟菜油100克 ，姜片10克，味精1克 ，酱油15克 ，