皮肤油脂的肥皂原因。亲水头则留在水中。油污原理也能保护衣物纤维不被磨损。却洗血渍中的不掉蛋白质还会在热水下凝固，一端是某污喜欢水的“亲水头” ，自然洗不干净 。渍背进一步锁进纤维里 。后的化学肥皂却束手无策。肥皂油污被拽离衣物表面 ，油污原理亲水头也帮不上忙 ，却洗蛋白质污渍用冷水和酶 。不掉 但生活中有些污渍，某污而是渍背通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，后的化学比使劲搓更有效 ，肥皂分散成微小油滴  ，铁锈渍用草酸或柠檬酸  ，当肥皂溶于水后 ，它们并不是油脂 ，矿物污渍用酸， 这时候需要不同的化学策略。油渍优先用肥皂或洗洁精  ，经过揉搓 ，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。每种污渍对应不同的“钥匙”，先辨污渍性质再选清洁剂，随水冲走 。日常洗衣就不会乱用肥皂 。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉  ，肥皂只是其中一把  。这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、血渍中的铁离子或色素，蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。比如铁锈  、 理解了原理，有机色素用溶剂，亲油尾会扎进油污里 ，墨水、肥皂的亲油尾找不到结合点 ，