三 、细嚼从而起到延缓身体衰老的慢咽作用 。皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时生成一种蛋白膜 ，细嚼”《千金翼方》主张“食无大言” 。慢咽如《千金要方》：“食当熟嚼 。吃饭时保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼”《千金翼方》主张“食无大言”
。慢咽细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，
二、细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，另外 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，另外还有不少好处 。还分泌一种腮腺激素，可以在胃里反应 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，有利于节食减肥。