调味料 ：
（1）羊油 、做法花椒 、地方味精 ，小吃葱花适量 。绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，安羊料酒 、肉泡料酒 、做法旺火煮2分钟 ，地方下入羊骨头 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西馍5个（每碗1个） ，肉片放在馍上 ，淋入芝麻油 ，
2、
3 、撇去浮沫，大锅内加水烧沸后 ，再加入盐 、干姜 、捞出砸断。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、味精 、小茴香各适量 。羊骨头1副、大火熬1小时 ，盐 、芝麻油各适量。稍后下白矾 。草果 、冲洗干净 ，粉丝10克 ，粉丝一并倒入汤中 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
（2）白矾 、撒上葱花即成 。水始终保持滚沸 ，盐、
做法：
1 、