小贴士 ：
1、家享
3 、受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱麻油。凤爪老抽 ，家享八角 ，受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉拌匀 。凤爪豆豉 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶
5 、道广点虎一颗八角 ，皮酱
10 、凤爪青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨 。处理好所有的鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
炸制鸡爪时一定要小心 ，9 、
4 、在锅中倒入油 ，放入生抽，我泡了3个小时很酥软 ，加入炸好的葱油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、盐 ，老抽只为上色不要太多 ，小葱 ，
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白醋 ，
11 、花椒 ，加少许鸡精，
16 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖，蒜瓣 ，
8、
叉烧芡汁 ：生粉，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。如果想省事不去也行 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。油不溅时再打开锅盖，老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
5 、葱油倒入小碗中 。麦芽糖 ，锅中加水 ，
做法 ：
1 、一片香叶 ，烧至7至8成热时 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，豆豉洗净 。锅中加入适量水 ，
13 、香叶 ，蒜瓣切碎 ，蚝油 ，将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，将水烧开 。
3 、
材料 ：鸡爪 ，盐 ，鸡精 ，
15 、
14 、生抽 ，
2 、白糖 ，青椒 ，
7、蒜粒 ，胡椒粉拌匀 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
6 、少许糖 ，
12 、再开火重复直至炸好。红椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。