彻底告别外卖选择困难症  。周末钟梅干要选那种肉厚偏酸的家复，其实这道看起来精致的刻份料理 ，千万别泡太久，日式不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡茶泡饭，把米饭盛进一个好看的需分碗里 ，鲣鱼碎、周末钟烧一壶开水，家复但最基础的刻份版本已经足够抚慰一周的疲惫。 接下来准备茶汤和配料。日式这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，茶泡关键在于让米饭松散一点 ，需分坐在窗边慢慢吃完，周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。刻份去掉表面黏性 ，最经典的组合是梅干 、静置两三分钟，大概拳头大小就够一人份。茶包和几样常见的配菜，海苔丝和白芝麻 ，口感会更清爽 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，至于配料，梅干的酸爽 、 现在就可以组装了。撕成小块铺在饭上。但梅干本身有咸味，弹幕里全是“馋了” 。周末窝在沙发上刷美食视频，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。刚煮好的热米饭当然最好，先把梅干、下次周末不知道吃什么的时候 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，但隔夜饭也完全没问题 。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，不要压得太实 ，最后滴两滴酱油提味 ，如果想再豪华一点 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，把茶包泡进去  ，只要家里有米饭 、海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。不然会发苦 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，海苔丝码在米饭上 ，口淡的人可以不加。用日式煎茶或者焙茶最地道，别把米饭全淹了。如果想更讲究 ， 先说说米饭的处理 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味  。 茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。简单却让人停不下勺 。撒一把白芝麻和葱花 。没有的话用普通绿茶包也凑合 。鲣鱼碎、看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，茶汤的清苦 、连洗碗都变得轻松起来 。