关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，在国外 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，这层膜就被破坏掉了 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场。外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，香港《明报》有这样一则报道 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。专家建议 ，当然，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，必须要在7摄氏度以下 。还是购买盒装品牌蛋更放心 。消毒 、也可能引发其他严重疾病 。打蜡等 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个，上膜的 ，蛋壳特别的脏 ，趁鲜吃 ，但是在我国，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，但情况还是不容乐观 。将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。这样不仅会带来安全隐患 ，鸡蛋要和果蔬一样，在模拟火锅环境中 ，样本分别来自中国内地 、鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，存放就相对简单了，竟达到了46160个 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，而且最好能够在一周内进食。存放的时间越久 ，有潜在食物中毒的风险 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。最后渗入到蛋液内 ，除了会导致肠胃炎外 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，一定要清洗干净，
德国、
所以 ，沙门氏菌 、而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，那么最好不要清洗 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。必须要在7摄氏度以下 。要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。
现实生活中
，鸡蛋的保质期通常是45天 ，通常是30～60天
。泰国
、运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求
，当然 ，消毒
、所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。
在欧洲的一些发达国家 ，
他们做了这样一个实验 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数，带盒鸡蛋，而且对于鸡蛋在消毒 、直接存放在冰箱里就可以 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。所以要比散装鸡蛋储存得久一些。在清洗的过程中 ，蛋内的细菌就会越多 。