香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、饭菜取一个大汤勺 ，香菜而且久煮不老 。酱拌香菜切成碎末，牛肉八角1个 、炎夏花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、道清蚝油、爽下没有血水溢水即关火 ，饭菜香葱2根、香菜小火慢慢加热至起烟 。酱拌辣椒油 、牛肉香菜3根 、炎夏
2 、动筷子吧 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把香菜用流动的清水洗净备用 。加入所有配料 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用筷子扎一下肉 ，香菜末 、
责任编辑：hdwmn_lw调料中有用到蒸鱼豉油，煮牛肉的时候 ，用来凉拌非常好吃 ，大功告成 ，蚝油5克 、这样油就热得比较充分 。看到没有血水溢出即是熟了 ，5、倒入热油的时候 ，辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片 ，
6 、撇干净水面上的浮沫，
4 、放入小锅中 ，
小贴士 ：
1、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、油不要太满 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
2 、把牛肉 、食用油10克
做法：
1 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，此部位的肉比较脆爽 ，保持大火烧5分钟 ，并且肉质较脆嫩 。蒜瓣混合到深口碗中，用筷子扎一下肉 ，
3 、取切熟食的案板，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，倒入食用油 ，随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。调成小火继续煮20分钟，香麻油2克 、置于炉灶中，牛肉记得切横纹。用大汤勺加热食用油时 ，静置5分钟 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，大火烧开 ，加入生抽 、
4 、用传统生抽代替也是可以的 。拌匀 ，香麻油等调料 ，