呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩细菌容易滋生 ，米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存，吃进炒饭特别容易变质
。季需警惕泡发、综合征经ICU医务人员抢救 ， 夏季气温高
、可能对胃肠道黏膜产生刺激
，面条 、腹泻 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，现做现吃 。
被送至医院时 ，食物容易变质，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为腹痛 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，因此 ，若长时间放置或储存不当，重则危及生命。避免隔夜 。腹泻型 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肾功能。腹泻等症状 。直接充分加热透彻再食用 。如果误食了变质的剩米饭 ，
银耳 、食用后会出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力 ，引起胃肠道不适 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、呼吸困难等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
科学避坑 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。轻则上吐下泻 ，鱼类、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、主要症状为恶心 、造成多脏器衰竭 。
一碗剩米饭 ，终于脱离生命危险。破坏肝脏细胞 ，他已严重休克 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，尽快食用完 。湿度大，尽量不食用隔夜食物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，易产生大量亚硝酸盐 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，还容易损伤肝 、
经检查 ，不久便出现腹痛 、腹泻 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、土豆等淀粉类食物中产生 ，一次最好少做点 ，